削筋面吃起来筋而不硬,滑而不嫩,有嚼劲儿,有油但是吃起来不腻歪,里面伴着菜,辣香爽口,咸酸适宜。
削筋面的面要揉硬,然后擀厚,切成长短均匀的细条就好了,做好后吃起来非常筋道。喜欢有嚼劲儿的面的小伙伴们一定要去吃这个削筋面哦!
削筋面的做法:
1.盐水和面,一定要硬,多醒几次,多揉几次,
2.擀成约1cm厚,用刀尽量切薄,
3.切好撒玉米面防粘
4.面硬多煮会儿,约三四分钟
5.肉丁炒9成熟下菜花、青椒、西红柿翻炒
6.煮好面调汁浇臊子即可
7.醒面时请`炒好臊子
8.吃罢来碗面汤消食