陕西凉皮加盟方便又美味的菠菜面

面条的作法如果追溯其起源，唐代的”槐叶冷淘”当为其滥觞。以上记载看，这”槐叶冷淘”是采青槐嫩叶捣汁与面粉和匀制成面条，捞出沥去水加熟油抖拌，然后放井中或冰窑冷贮，用时取出调而食之。

菠菜面的做法与步骤：

1、准备好面粉、鸡蛋、西红柿、菠菜、豆腐等食材。

2、将菠菜用开水焯熟，加入榨汁机，并加入适量清水，制成菠菜汁。

3、将菠菜汁加入面粉搅拌，并加入适量盐水，和成软硬适中的面团，盖上锅盖或包上保鲜馍饧30分钟。

4、鸡蛋磕入碗中，加入葱花和适量料酒、食盐，豆腐切小丁，番茄切小块备用。

5、热锅注油，将鸡蛋加适量五香粉炒熟，用铲子弄碎盛出。

6、另起锅入油，加入葱花爆香，再加入准备好的西红柿翻炒，调入食盐、白糖、少量酱油，并将炒好的鸡蛋加入，再加清水，中火煮数分钟即可。

7、将饧好的面团用擀面杖擀开，撒上较多的干面粉，对折两次，防止粘连。

8、用刀将面切成粗细均匀的面条，宽窄根据自已的喜好决定。

9、将切好的面条打开，加适量干面粉，将粘连的个别面条用手撕开。

10、锅加水烧开，将准备好的面条下入锅中，煮开2-3次，面条变软煮熟，即可出锅。

11、这就是做好的面条，加入准备好的西红柿鸡蛋酱，再调入适量的盐、醋、生抽、油泼辣子等调味料就好了。

简单又美味的菠菜面就好了