陕西小吃肉夹馍做好可以开连锁店

腊汁肉夹馍，去到西安，问当地人“肉夹馍”说的是什么肉、什么馍，他们肯定回答你“腊汁肉、白吉馍”。学习陕西小吃不多不少，就这两样，便构成了肉夹馍界的“扛把子”——腊汁肉夹馍。
赵家腊汁肉餐饮加盟无需经验开店全程扶持，专业人员手把手服务，品种包括腊汁肉夹馍，西安凉皮肉夹馍，秦镇米皮、陕西面食等；
当地人夸白吉馍做得地道，时常会提到这么一句：“铁圈虎背菊花心”，这主要说的是馍的颜值，表面有烙饼时留下的金黄色圈痕。但凡店里师傅是按着传统的方式手工打馍、先烙后烤，做出一个颜值过关的白吉馍并不难。但这馍好不好，主要还得问口感，须得外皮酥脆，内瓤绵软。待到夹肉时，趁热横切一刀，馍能干净利落地破成“两张皮”，那更是看得见的酥脆了。

陕西小吃培训腊汁肉，和腊肉一点关系都没有。腊汁更像是一锅加了许多中草药和香料的卤汁，尽管每家店的配方会稍有不同，但腊汁那股特殊的香气骗不了人。而用腊汁熬煮的肉最好是带皮带骨的五花肋条肉，陕西人称其为“离娘肉”，带骨的则较一般的五花肉更提鲜味。肉夹馍技术培训学习腊汁肉有肥有瘦有皮，于是肉夹馍也相应出现了“纯瘦”、“肥瘦”、“纯肥”等等选项，根据自身喜好选择即可。但无论肥瘦比例如何，剁细后的腊汁肉须得肥而不腻，瘦而不柴，软烂入味，咸淡适口。陕西小吃传统而经典的腊汁肉夹馍在创业者的门槛里里基本都是络绎不绝。

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